由于冬蟲夏草價格昂貴,普通消費者對于蟲草接觸的又少,難免會上當(dāng),對于冬蟲夏草這種珍貴中藥材,人們已總結(jié)出了一種挑選辦法, 分為五步走。
第一步,看“草形”:外觀形體完整。冬蟲夏草體形如蠶,長約3-5cm。一般只有一條“草頭(子座)”,草的長度為蟲體的1/2至2/3之間為佳。蟲體有足 8 對(中部4對比較明顯),身體表面粗糙,環(huán)紋明顯20-30個。干燥冬蟲夏草質(zhì)脆易折斷,斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡;
第二步, 觀“草色”:冬蟲夏草外表呈土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑,細長,斷面平坦,色略發(fā)黃;
第三步, 聞“草味”:野生冬蟲夏草有淡草菇香氣;
第四步, 手感“質(zhì)地”,致密堅硬。優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草用手捏起來致密堅硬,水分含量低(10%以內(nèi))的還會在手指上留下“蟲”外形的印痕;
第五步,辨雜質(zhì)。市場上銷售的冬蟲夏草只是適當(dāng)?shù)剡M行清潔,體表仍會有很多泥沙雜質(zhì)存在。
除了以上五步以外,市面上充斥著各種各樣的造假方法,讓人眼花繚亂,無從辨識:比如,將“過期草”、“霉變草”、“蟲蛀草”以及其他品相不佳者用硫磺甚至工業(yè)硫磺對表面進行熏蒸;將鉛或水銀通過針管注射進冬蟲夏草體內(nèi);用鐵絲把價格低廉、甚至過期失效的“臟斷草”串接起來或是直接將鐵絲插入到冬蟲夏草體內(nèi);更有甚者,綜合運用以上各種造假手段后,再將“假草”埋回土里,冒充“新草”。這些手段極為“刁鉆古怪”、隱蔽,肉眼很難辨識,以致那些整日與冬蟲夏草打交道的專家若不借助儀器,也可能看走眼,更別提普通消費者了。
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