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冬蟲夏草的分類及清洗注意事項

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草的分類及清洗注意事項,廣泛意義上的蟲草,目前已發(fā)現(xiàn)有507種,分別是:冬蟲夏草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、龍洞蟲草、張家界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、擬暗綠蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜓蟲草、蟻蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等。

其中,完全野生的冬蟲夏草被專業(yè)人士根據(jù)產(chǎn)地分為青海草(意思為青海省境內(nèi)出產(chǎn))、藏草(意思為西藏自治區(qū)境內(nèi)出產(chǎn))、川草(意思為四川省境內(nèi)出產(chǎn))、滇草、甘肅草、爐草、灌草等,其中青海省的冬蟲夏草產(chǎn)量為全國最大。人們平時說的蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲,一般均指野生的冬蟲夏草,冬蟲夏草藏藥名是“牙扎更布”,“冬蟲夏草”是標(biāo)準(zhǔn)名稱。其產(chǎn)地每公斤收購價格從幾十元至幾千元不等,有些不法分子將用每公斤幾十元收購來的蟲草,用于冬蟲夏草的摻假、行騙所為,因此消費者要仔細(xì)辨認(rèn),謹(jǐn)防上當(dāng)。

冬蟲夏草雖然名貴,功效又好,但并非買到家不用處理就能吃。消費者購買來冬蟲夏草后,無論是采用哪種吃法,保持干凈都是必須的。
這是因為冬蟲夏草通常很臟。“冬蟲夏草的生長環(huán)境是在濕潤草甸中,自身攜帶了一些細(xì)菌和寄生蟲(卵),同時采挖時也不可避免會沾泥。而且蟲草價格金貴,沾了泥的蟲草重量會增加,可以售賣更多的價錢,因此商家和采挖者往往故意不清洗。因此,買來的冬蟲夏草一定要用軟毛刷把它刷洗干凈。由于冬蟲夏草價格昂貴,1克冬蟲夏草就要幾百元錢,可能一洗刷,一二百元錢就這么洗掉了。很多人往往舍不得洗刷。

蟲草要仔細(xì)洗刷干凈后,再根據(jù)各自的需要選擇不同的方法食用,可以蒸、可以煮、可以熬。如果擔(dān)心買到的冬蟲夏草有質(zhì)量問題,可以向醫(yī)療機構(gòu)中醫(yī)專業(yè)人員咨詢。吃不完的蟲草,要把它放在冰箱里冷藏著,或是包兩三層保鮮膜,然后冷凍亦可。那么冬蟲夏草可以直接用水沖洗嗎?答案是可以沖洗的,但沖洗的時間要把握住,只能用冷水,不能用熱水洗,因數(shù)熱水會把冬蟲夏草的營養(yǎng)沖掉。一般沖洗時間控制在80秒內(nèi)。也就是說正確洗冬蟲夏草的步驟是先刷泥,再用清冷水過80秒。切記千萬不要相信冬蟲夏草身上的泥土也是有營養(yǎng)的這種說法。只有正確服用冬蟲夏草,對自己有價值。

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