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撩開冬蟲夏草神秘面紗看哪些人適合吃

作者:西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草由一種名為蟲草菌絲的真菌寄生于“蟲草蝙蝠蛾”的幼蟲體內(nèi),吸收幼蟲體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)而繁殖生長(zhǎng),使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死亡。這種被真菌感染的幼蟲冬季潛伏于土中,到了春夏季時(shí),天氣轉(zhuǎn)暖,真菌從蟲體頂部長(zhǎng)出地面,發(fā)育成草,所以人們稱之為冬蟲夏草。它生長(zhǎng)在海拔3000米以上的地區(qū),西藏、青海,以蟲體色澤黃亮,豐滿肥大,斷面黃白色,菌座短小者為佳。必須在雪化之前采集,否則蟲草菌就只剩“草”而沒有“蟲”了。

主要功效
冬蟲夏草的功效主要是保肺益腎,補(bǔ)精髓,止咳化痰。現(xiàn)代藥理分析,其主要成分有脂肪、粗蛋白、粗纖維、多種氨基酸、蟲草酸和微量元素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此對(duì)提高人體免疫功能有一定的作用。
據(jù)相關(guān)資料報(bào)道,冬蟲夏草對(duì)藥物腎毒性損傷和缺血性腎損傷有保護(hù)作用,對(duì)慢性腎功能衰竭有防治作用。在心血管方面,能降低血壓及減慢心率,消除自由基,增強(qiáng)心臟耐缺血缺氧機(jī)能,抗心律失常。
在抗衰老方面,能降血脂及抗動(dòng)脈硬化,能提高機(jī)體的適應(yīng)能力。在呼吸系統(tǒng)方面,能明顯擴(kuò)張支氣管,還有祛痰平喘,防治肺氣腫的作用。
所以中醫(yī)著作《重慶堂隨筆》認(rèn)為:“冬蟲夏草,具溫和平補(bǔ)之性,凡陰虛陽(yáng)亢而為喘逆痰嗽者,投之悉效,不但調(diào)經(jīng)種子有專能也。”

食用方法
《本草綱目拾遺·卷五》記載了食用方法:“用蟲草三五枚,老雄鴨一只,去肚雜,將鴨頭劈開,納藥于中,仍以線扎好,醬油酒如常,蒸爛食之,其藥氣能從頭直貫鴨全身,無(wú)不透浹。凡病后虛損人,每服一鴨,可抵人參一兩。”不提倡把藥渣吞下去,特別是夏草部分。“若取其夏草服之,能絕孕無(wú)子。”那些尚未生育的育齡女性,還是小心點(diǎn)好。冬蟲夏草的另一種服法是浸酒,《柑園小識(shí)》提出:“以酒浸數(shù)枚啖之,治腰膝間酸痛,病后久虛不復(fù)。”由于鴨子偏油膩,可作改良,用小排骨湯煮或燉蟲草,劑量是每天2-4根。有人認(rèn)為,冬蟲夏草與鴨或者小排骨同煮,是因?yàn)槎x夏草中的有效成分可能是脂溶性的。

適用人群
冬蟲夏草雖是一味名貴的中藥,但并不是包醫(yī)百病的神藥。首先,冬蟲夏草是一味補(bǔ)虛藥,適合于體弱虛損的病人,而現(xiàn)在食品供應(yīng)豐富,不少人高血脂、高血糖,體重超標(biāo),大腹便便,營(yíng)養(yǎng)過剩,何必再去湊熱鬧。其次,對(duì)健康人而言,蟲草中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多在日常生活和飲食中都能足量攝取,補(bǔ)肺可用白木耳,益腎可用黑木耳、核桃肉,價(jià)廉物美,照樣能起到補(bǔ)益作用。第三,常用的中藥,就有類似冬蟲夏草的治療作用,百合可以潤(rùn)肺,枸杞、何首烏可以補(bǔ)腎,茯苓可以健脾,山楂可以降血脂。《本草綱目拾遺》認(rèn)為三五枚蟲草加一只老鴨,功效可抵人參一兩,現(xiàn)在人參比冬蟲夏草便宜得多了,如是氣虛,就干脆可以吃點(diǎn)生曬參。

總而言之,保健與康復(fù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,理應(yīng)包括精神愉悅,環(huán)境和諧,勞逸結(jié)合,體育鍛煉,飲食合理等各個(gè)方面。

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