冬蟲夏草是一種極其珍貴的中藥材,其營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功能被人們廣泛認(rèn)可。冬蟲夏草的用途繁多,可以用水泡來喝,也可以在燉雞湯、燉魚湯、煲仔湯等美食中加以運(yùn)用。而除了這些方法之外,還有一種美味且有養(yǎng)生效益的吃法,那就是蒸。
冬蟲夏草適合與雞肉、魚肉、瘦豬肉等相配,產(chǎn)生美妙的香氣和口感。蒸冬蟲夏草和雞,能夠最大化發(fā)揮它們的營養(yǎng)和味道,相得益彰,在烤肉店和日式餐廳普遍擁有相應(yīng)的菜肴。
做法如下:
所需材料:1只雞 適量冬蟲夏草,適量枸杞,適量姜,適量蔥,適量料酒,適量鹽
湯料:雞腿骨、雞肝、豬骨等
步驟:
1. 將雞肉清洗干凈并斬成塊狀,姜切片,蔥切段,冬蟲夏草洗凈備用。
2. 將雞肉用細(xì)鹽、水搓洗干凈掉血水后,放進(jìn)砂鍋中。
3. 把姜和蔥放入砂鍋中,撒上少量鹽和料酒,蒸20分鐘。
4. 在雞上面撒上冬蟲夏草和枸杞,繼續(xù)蒸15分鐘即可。
5. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。
注意事項(xiàng):
1.冬蟲夏草不用過于多放,一味追求其數(shù)量和濃郁度只會(huì)帶來反效果。適量使用,不僅可以提高食用時(shí)的口感,還有利于健康。
2. 烹飪時(shí)不宜用過于油膩或辛辣的調(diào)料,以避免掩蓋冬蟲夏草和肉香。
此外,在蒸制的過程中可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)料,例如紅棗、枸杞、山藥和花菇等,以滿足口感和口味上的需求。
蒸冬蟲夏草不但能保持食材的鮮嫩和營養(yǎng),而且可以讓其味道更好,是一種非常不錯(cuò)的健康食譜,值得一試。
冬蟲夏草適合與雞肉、魚肉、瘦豬肉等相配,產(chǎn)生美妙的香氣和口感。蒸冬蟲夏草和雞,能夠最大化發(fā)揮它們的營養(yǎng)和味道,相得益彰,在烤肉店和日式餐廳普遍擁有相應(yīng)的菜肴。
做法如下:
所需材料:1只雞 適量冬蟲夏草,適量枸杞,適量姜,適量蔥,適量料酒,適量鹽
湯料:雞腿骨、雞肝、豬骨等
步驟:
1. 將雞肉清洗干凈并斬成塊狀,姜切片,蔥切段,冬蟲夏草洗凈備用。
2. 將雞肉用細(xì)鹽、水搓洗干凈掉血水后,放進(jìn)砂鍋中。
3. 把姜和蔥放入砂鍋中,撒上少量鹽和料酒,蒸20分鐘。
4. 在雞上面撒上冬蟲夏草和枸杞,繼續(xù)蒸15分鐘即可。
5. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。
注意事項(xiàng):
1.冬蟲夏草不用過于多放,一味追求其數(shù)量和濃郁度只會(huì)帶來反效果。適量使用,不僅可以提高食用時(shí)的口感,還有利于健康。
2. 烹飪時(shí)不宜用過于油膩或辛辣的調(diào)料,以避免掩蓋冬蟲夏草和肉香。
此外,在蒸制的過程中可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)料,例如紅棗、枸杞、山藥和花菇等,以滿足口感和口味上的需求。
蒸冬蟲夏草不但能保持食材的鮮嫩和營養(yǎng),而且可以讓其味道更好,是一種非常不錯(cuò)的健康食譜,值得一試。
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