1. 準(zhǔn)備材料:冬蟲(chóng)夏草、丁香魚(yú)、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
2. 將丁香魚(yú)清洗干凈,放入開(kāi)水中焯水,撈出備用。
3. 冬蟲(chóng)夏草用清水泡發(fā),泡發(fā)后切成段備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,加入姜片、蔥段煸炒出香味。
5. 加入丁香魚(yú)煸炒一會(huì),然后加入適量的料酒烹飪片刻。
6. 加入適量的清水,放入泡發(fā)好的冬蟲(chóng)夏草,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘。
7. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,繼續(xù)燉煮片刻。
8. 最后,加入少許香油提香即可。
這樣搭配的冬蟲(chóng)夏草丁香魚(yú)既能享受到丁香魚(yú)的鮮香口感,又能獲得冬蟲(chóng)夏草的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。
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